Este ano já fiz compota de tomate, pera, figo e castanha (da direita para a esquerda) ainda não tive tempo para personalizar os frascos. A proxima a ser feita é de abobora.
Eu costumo utilizar frascos que tenho em casa e utilizo 1kg de açucar e 1kg de fruta por norma ponho sempre menos açucar, uma casquinha de limão e um pau de canela.
Compota de castanha
500 gr de castanha cozida e sem peles
350 ml de agua
300 gr de açucar
Num tacho coloquei o açucar e a agua e deixei ferver cerca de 3 minutos e acrescentei as castanhas deixei ferver mais e uns 5 min. e passei a varinha para reduzir tudo a pure e deixei ferver cerca de 1 hora mexendo de vez em quando. Esterilizei o frasco no micro ondas cerca de 1 min como costumo fazer e as compotas nunca se estragaram cá em casa.
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